在Java中，加密和解密是信息安全领域中非常重要的概念，它们用于保护数据的机密性和完整性。加密是指将明文转换为密文的过程，而解密则是将密文还原为明文的过程。在实际应用中，我们通常使用一些加密算法来对数据进行加密，以保护数据的安全性。

对称加密算法和非对称加密算法是加密和解密的两种主要方式。对称加密算法使用相同的密钥进行加密和解密，而非对称加密算法使用一对密钥（公钥和私钥），公钥用于加密，私钥用于解密。在Java中，我们可以使用各种加密算法来对数据进行加密和解密，比如AES、DES、RSA等。

对称加密算法中，AES（Advanced Encryption Standard）是一种广泛使用的加密算法，它能够提供高度的安全性和效率。下面我将结合一个实际案例，介绍如何在Java中使用AES对称加密算法对数据进行加密和解密。

首先，我们需要导入Java中的加密库，比如JCE（Java Cryptography Extension），然后使用AES算法对数据进行加密和解密。以下是一个简单的示例代码：

import javax.crypto.Cipher;
import javax.crypto.KeyGenerator;
import javax.crypto.SecretKey;
import java.util.Base64;

public class AESEncryptionExample {

    public static void main(String[] args) throws Exception {
        // 生成AES密钥
        SecretKey secretKey = generateAESKey();

        // 明文
        String plainText = "Hello, this is a secret message.";

        // 加密
        String encryptedText = encrypt(plainText, secretKey);
        System.out.println("Encrypted Text: " + encryptedText);

        // 解密
        String decryptedText = decrypt(encryptedText, secretKey);
        System.out.println("Decrypted Text: " + decryptedText);
    }

    // 生成AES密钥
    public static SecretKey generateAESKey() throws Exception {
        KeyGenerator keyGen = KeyGenerator.getInstance("AES");
        keyGen.init(128);
        return keyGen.generateKey();
    }

    // 加密
    public static String encrypt(String plainText, SecretKey secretKey) throws Exception {
        Cipher cipher = Cipher.getInstance("AES");
        cipher.init(Cipher.ENCRYPT_MODE, secretKey);
        byte[] encryptedBytes = cipher.doFinal(plainText.getBytes());
        return Base64.getEncoder().encodeToString(encryptedBytes);
    }

    // 解密
    public static String decrypt(String encryptedText, SecretKey secretKey) throws Exception {
        Cipher cipher = Cipher.getInstance("AES");
        cipher.init(Cipher.DECRYPT_MODE, secretKey);
        byte[] encryptedBytes = Base64.getDecoder().decode(encryptedText);
        byte[] decryptedBytes = cipher.doFinal(encryptedBytes);
        return new String(decryptedBytes);
    }
}